منتديات احلى
¦¦§¦¦ô¤ السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ¦¦§¦¦ô¤

مرحبا بكل من دخل و زار منتدانا الجميل , الى من يحب التسجيل و الانضمام الى منتديات احلى الرجاء الضغط على التسجيل , و للدخول الى المنتدى بعضويتك الرجاء الضغط على دخول.

@$مع تحيات فريق ادارة منتديات احلى@$
منتديات احلى
¦¦§¦¦ô¤ السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ¦¦§¦¦ô¤

مرحبا بكل من دخل و زار منتدانا الجميل , الى من يحب التسجيل و الانضمام الى منتديات احلى الرجاء الضغط على التسجيل , و للدخول الى المنتدى بعضويتك الرجاء الضغط على دخول.

@$مع تحيات فريق ادارة منتديات احلى@$
منتديات احلى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات احلى

منتدى الحصريات
 
الرئيسيةالموقعأحدث الصورالتسجيلدخولالتسجيل

 

 طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
lolo
النائب و مدير العلاقات العامة للمنتدى
النائب  و مدير العلاقات العامة للمنتدى
lolo


ذكر عدد الرسائل : 5071
العمر : 43
 دعاء : طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Fp_21
السٌّمعَة : 26
نقاط : 3125
تاريخ التسجيل : 26/01/2008

طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم   طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Emptyالخميس أغسطس 06, 2009 7:55 pm

السلام عليكم ورحمة الله

طريقة صنع الخبز(الصامولي-التوست) في البيت

دائما تشوفوا طرق عديده للعجينة ؟! واحيانا تضبط معك واحيانا لا

بس هالمرة باذن الله راح تكون العجينة خيالية ولا فطائر اللي تشتريها من برى

روعة هالطريقة شفتها وجربتها وكانت بالفعل روعة

وحبيت انكم تستفيدو معي ولاتنسونا من الدعاء

مقادير العجينة

كأس حليب بـــــــودرة- كأسان ماء دافــــــــئ

ملعقة واحدة بكينغ بودر

(5 كاسات دقيق)


ملعقتان خميــــــــــرة

نصف كأس زيـــــــت

فنجان ســــــــــــــــــكر

ملعقة شاي ملـــــــــح




طريقة العجن

نخلط الماء والسكر والخميرة والملح ونتركها خمس دقائق حتى تفور الخميرة(تأكدي واحرصي ان تكون الخميرة جديدة ومحفوظة في الثلاجة حتى تضبط المعجنات معك)

بعد كذا نضيف عليها الحليب البودرة والزيت ونصف كمية الدقيق ونخلطهم بالسلك اليدوي الين تختفي جميع التكتلات
شوفوا الصورة

طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment



ثم نضيف كمية الدقيق الباقية ونعجن مضبوط
لازم ما تقل مدة العجن عن عشر دقائق
لان كل ما طولتي بعجنها راح تطرى لك العجينة اكثر وايضا في اثناء تحميرها من الاعلى تلاقينها اتحمرت بلون واحد رائع
اما لوعجنتيها فترة بسيطة بتلاقينها شوي قاسية ولمن تحمرينها من فوق راح تتحمر بشكل بقع
يعني مو لون واحد
ان شاء الله انكم فهمتم علي

بعد كذا خليها تخمر لمدة ساعة في الفرن(الفرن بارد لا تولعين ابدا حتى لو في الشتاء)

بعد الساعة تعجنين مرة ثانية ثم تقسمين العجين الى كور صغيرة اكبر من حجم البيضة بشوي
شوفوا الصورتين ولاحظوا حجم العجينة بالنسبة للبيضة وبالنسبة لحجم يدي


طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment




طبعا الكور لعمل الصامولي
اما بالنسبة للتوست فتعملين كورة كبيرة عشن تعبي القالب تبع التوست
شوفوا الفرق بين حجم كورة الصامولي وحجم كورة التوست


طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment



طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment





ذلحين غطيهم وخليهم من ربع الى ثلث ساعة
بعدها افرديها بيدك بحيث العجينة ما تكون رقيقة مرة ....شوفوا الصور


طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment



بعد كذا لفيها مثال الرول...نفس الشي لكل من الصامولي والتوست

طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment




حطي عجينة التوست في القالب وسويها بيدك حتى تاخذ شكل القالب

بعد كذا غطيهم وخليهم نص ساعة كاملة للصامولي
وبالنسبة للتوست خليه يخمر الين ترتفع العجينة عن اطراف القالب
بعدين اخبزيهم على درجة 180 ويكون الفرن مولع من قبل بعشر دقايق لا اكثر
ونفس الشي بالنسبة للصامولي
بعدين اذا تحمر من تحت طفي النار السفلية وولعي النار العلوية ورخيها الى آخر شي وخليه يتحمر براحته
وهذي الصور للتوضيح


شوفو التوست ما شاء الله كيف منفوش وطالع عن اطراف القالب
والاهم لاحظوا لون التحمير كيف حلو وماهو مبقع

طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment




وهنا بعد ما طلعته من القالب

طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment




وهذا الصامولي
ولاحظوا لونه ما شاء الله

طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment




وهذا من الداخل


طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Attachment




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
zozo monty
عضو فعال
عضو فعال



انثى عدد الرسائل : 110
العمر : 53
 دعاء : طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Fpoo2hm2
السٌّمعَة : 12
نقاط : 127
تاريخ التسجيل : 01/07/2008

طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم   طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم Emptyالسبت أغسطس 08, 2009 2:13 pm

الصور مش ظاهرة يالولو
يسلموا على المجهود الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عجينة الفطاير والصامولي والتوست روعة لاتفوتكم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سبع معجزات من حرب غزة لاتفوتكم
» ملابس وإكسسوارات .... لاتفوتكم
» صور ازياء (( متحركه )) لاتفوتكم يابنات ...
» رنامج روعة
» كلمات روعة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات احلى :: قسم حواء وأدم والمنزل :: مطبخ منتديات احلى-
انتقل الى: