سمك محشي دجاج

موضوع: سمك محشي دجاج الأحد يونيو 21, 2009 12:27 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

اليوم جايبة لكم حاجة حلوة >>>> انشاء الله انها حلوة وتعجبكم ...
وهي السمكة المحشية بالعجينة وبالصور طبعاً وكل وحدة تقولي رايها ترا بزعل !!!
واليكم الطريقة :
اولاً / طريقة العجينة :
-3أكواب دقيق -2 كوبين ماء -3/1 ثلث كوب زيت – ملعقة ونصف خميرة فورية
-ذرة ملح – شوي سكر .....
ثانياً / طريقة الحشوة :

/ مفروم دجاج الوطنية – بصلة – شوي فلفل – كمون –ملح
طبعاً يحمس البصل ثم يوضع عليه الدجاج المفروم والفلفل والكمون والملح وذرة ثوم ،،،
ثم اذا استوى نضع كراث وبقدونس مقطع وتحرك مع بعض بدون نار طبعا ً ....
ثالثا / نجهز المقادير حقت السمكة وهي :
ملعقتين مايونيز على ملعقتين كاتشب تخلط مع بعض للدهن –زيتون اسود واخضر – جبن موزيرلا

والآن الى طريقة السمكة :
1/ نضع العجينة في صينيه كبيرة حتى نفردها هكذا ..

2/ ثم بعد فردها سميكة نشيلها ونحطها في صينية الفرن السوداء ونضع تحتها قصدير وندهنه بزيت ثم نضع العجينه بعدين تفردينها اكثر عشان تتواسى وتترتبينها بقص الزوائد ثم ترسمين بسكين حادة سمكة بس بشوي شوي عشان تشوفين الحد بس لاتنشق كما في الصورة ...

3/ ثم تدهنينها بالمايوتشب الي خلطناه من قبل ثم تضعين الحشوة ثم توزعين الزيتون عليه بعد واخيرا الجبن ثم تقصصينها مع الجوانب بهذا الشكل ...

ثم عاد تجدلينها ابتداءا من راسها وعلى الماشي حتى النهاية وانتبهي حافظي على شكلها وبتصير في النهايه هكذا....

5/ بعدين تحطين لها عين وتدهنينها ببيض وهذا الشكل النهائي لها ترا ي مسويه ثنتين ثم تدخلينها الفرن 180% لمدة نصف ساعة تقريبا انتي شوفي عاد وحمريها بعد من فوق

6/ واخيرا ولله الحمد طلعت من الفرن وهذا شكلها بس تحمرت زيادة شوي بس مايخالف !!!

طبعآ استغربتوا من العنوان
خخخخخخخخخخخ

بالعافيه على قلوبكم
تحـــيتي

» دجاج هيلدا البرتغالي
» » دجاج كنتاكي بطنجرة الضغط كليبسو رائع جدا